隨著時代的進步，人們的消費能力也隨之增強，餐飲行業的蓬勃發展雖然給廣大消費者帶來了更多的選擇。但隨之而來的還有餐飲行業中對環境有危害性質的廢棄油量及油品種類也不斷增多。廢油日積月累，不僅容易造成管道堵塞，還可能變身地溝油回到餐桌。餐飲油水污染亟需整治，因此餐飲廚房油水處理設備是必不可少的。廢棄油水的隔離設備也從直排污水逐漸發展為隔油設備。其處理廢油的隔油處理技術也在不斷發展中。

目前市場上的餐飲油水分離設備多種多樣，主要分為兩類。一種為隔油池：一般為一個不銹鋼水箱，中間兩塊擋板，起到一個簡單的隔油的效果，除油率達到60%左右，而且在時間使用過程中，油水界面不固定，很難實現排油閥排油，一般為撈油或者撇油。另一種則是油水分離設備：它采用了物理性質分離的較高效的幾種分離方法相結合，油水分離設備不僅可以實現無動力工作而且還可以實現無動力自動排油。除油效率達到75%以上。

兩種都可以用于餐飲行業的廢水處理過程中，但是分離效果相差大。

隔油提升設備，是處理含動植物油脂廢水的一款一體化油水分離設備，廣泛用于酒店、飯店、食堂、食品加工廠和家庭廚房含動植油脂廢水的處理，也可以適用于油田、石油化工、機械加工制造、煉焦等含礦物油的工業廢水處理。

設備集自動除渣器（帶自潔功能）、污泥沉淀器、油水分離器、集油器、自動排油系統、曝氣器、自動恒溫加熱系統、通氣集成管、自動排污系統、污水提升器、智能液位系統、溢流報警系統、智能稱重報警系統、智能控制系統、管路閥件為一體。全封閉設計，特殊通風裝置，確保無異味外泄。自動除渣除泥，不受進水量及液位影響，配套無堵塞污水系統，排除異味根源，不影響后續工藝流程。占地空間小，整體美觀大方，比普通隔油提升設備節能30%。且具備全智能化遠程操控功能，可實時查看設備的運行狀態，安全無隱患。

設備采用模塊化設計生產，由獨立的除渣沉降倉和油水分離倉、通氣橋、管閥構件、電控系統為一體。XYGYP-WT是在此基礎上增配污水提升倉。特別適用于改造項目和安裝環境要求較高的場所。有效去除餐飲廢水中的油脂（主要是動植物油）、有機污染物（BOD）、菜飯渣、懸浮物、固體殘渣等，減少污染物及臭氣的排放，保護環境，使其水質符合相關、法規的排放要求。防止廢水中的油脂及固體物阻塞排水管道，保證排水系統暢通。

經實踐證明，該產品可將粒徑60um以上的可浮油去除95%以上，外排污水動植物油的含量低于《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準（20mg/L），若加裝氣浮裝置和微氣發生器可將粒徑50um以下的油滴脫除，效果更佳。如若該設備安裝使用場所無法依靠自身重力排放至市政排污管網的需要匹配排量相當的污水提升器。